A sutileza da uva Merlot e o sabor do Boeuf Bourguignon

Boas ocasiões, leves encontros, música, alegria, conversas… Toda essa atmosfera ganha ainda mais brilho quando harmonizamos um belo vinho com uma boa gastronomia, não é mesmo?

No episódio de hoje da Websérie Receitas Únicas UNA, a Chef Ana Bettinelli traz uma combinação irresistível: Boeuf Bourguignon com Vinho Merlot. Vamos aprender juntos?

Boeuf Bourguignon

 Ingredientes:

•  50g de bacon
•  1 colher de sopa de azeite
•  500g de carne em cubos de 5cm (lagarto, alcatra, file mignon ou músculo)
•  1cenoura cortada em fatias largas
•  1 cebola grande cortada em pétalas
•  10 cogumelos paris sem o talo
•  1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
•  2 xícaras de vinho tinto (de preferência encorpado e jovem, como um Chianti)
•  2 xícaras de caldo de carne (prefira o caseiro)
•  1 colher de sopa de extrato de tomate
•  2 dentes de alho amassados
•  2 raminhos de tomilho
•  1 folha de louro

Modo de preparo:

Frite o bacon no azeite e quando dourado retire com uma escumadeira e reserve. Passe a farinha de trigo nos cubos de carne e frite na gordura do bacon, sem encher muito a panela para que dourem por igual, por todos os lados. Retire os cubos já dourados e reserve junto ao bacon frito.

Doure a cenoura cortada em rodelas e a cebola em fatias na mesma gordura. Descarte o excesso de gordura.

Volte a carne e o bacon à panela junto com os vegetais e também o cogumelo paris e tempere com sal e pimenta.

Derrame na panela o caldo de carne e o vinho, cobrindo a carne. Adicione os dentes de alho, o extrato de tomate e as ervas. Leve à fervura e então baixe o fogo no mínimo e deixe cozinhar por 2 horas com a panela fechada.

Sirva com batatas, arroz ou massa.

Hummmm… que delícia! Bora preparar em casa? Só não esqueça de fotografar, publicar e marcar a UNA Construtora em suas redes sociais. Bom apetite!

Conheça a Uva Merlot

Sendo uma das castas mais cultivadas no mundo, com origem na França, a Merlot é uma uva elegante e sutil. Seus cachos parecem ser revestidos por um veludo azul, sensação aveludada que também é transferida ao paladar.

Uva emblemática no Brasil, a Merlot é a segunda uva mais cultivada no planeta, tendo ótima adaptabilidade aos mais distintos terroirs. Tanto aqui quanto na França, os métodos de produção da Merlot são muito semelhantes, optando pela colheita da uva no momento certo, sem deixar que amadureça muito, o que permite levar ao vinho elegância e leveza, apresentado aromas delicados e frutados, evidenciando frutas frescas como morango e framboesa, taninos firmes e acidez marcante, mas não agressiva.

A casta Merlot foi a inspiração para um empreendimento inspirador, o Residencial Casa Merlot.

O projeto traz 32 apartamentos, divididos em unidades de dois e três dormitórios, dois elevadores panorâmicos e uma área de lazer incrível, que privilegia muita área verde, composta pelo Lounge Garden e Lounge Integração, além de um Hall de Entrada amplo e espaçoso.

Quer conhecer mais sobre a completa área de lazer e as plantas baixas dos apartamentos do Residencial Casa Merlot? Acesso o link abaixo e surpreenda-se!

https://construtorauna.com.br/empreendimento/casa-merlot/